Čo do mikulášskych balíčkov? Tipy na 4 originálne dobroty
Keď Mikuláš klope na dvere, prichádza spolu s ním okrem anjela a čerta aj každoročná otázka. Čo do balíčka od Mikuláša? Predsa doma vyrobené zdravé sladkosti!
Keď Mikuláš klope na dvere, prichádza spolu s ním okrem anjela a čerta aj každoročná otázka (i keď skôr pre rodičov a starých rodičov). Čím naplniť tie vyleštené čižmičky a topánky? Cukrovinky, sladkosti a niekde dokonca i hračky sú overená klasika. My však máme pre vás jeden skvelý tip. Pripravte tento rok milovaným drobcom domáce dobroty, presne podľa ich gusta. Chce to len trochu času v kuchyni, základné suroviny a šikovné ruky na vytvorenie originálnych handmade mňamiek, ktoré budú chutnejšie než čokoľvek z obchodu.
Objavte 4 overené recepty na jednoduché, no famózne mikulášske pochúťky, ktoré potešia malých aj veľkých maškrtníkov.
OBSAH ČLÁNKU:
- Mikulášske balíčky netradične? Prekvapte deti novými chuťami
- Prečo sa pustiť do handmade mikulášskych dobrôt?
- Recepty na 4 originálne mňamky do mikulášskeho balíčka
Mikulášske balíčky netradične? Prekvapte deti novými chuťami
Mikuláš nemusí priniesť každoročne len výrobky z regálu obchodov alebo ovocie. Tento rok môže byť aj poslom vašej kreativity a starostlivosti o tých, na ktorých vám záleží najviac. A pretože si mnohé rodiny dávajú pozor na to, čo ich deti konzumujú, presne pri takejto príležitosti sa každá zdravá pochutina v balíčku ráta.
Len si predstavte si to prekvapenie v detských očiach, keď namiesto bežných obchodných sladkostí objavia v mikulášskom balíčku domáce gumové cukríky s ovocnou chuťou, chrumkavé jablkové chipsy alebo Twix sušienky, ktoré ste pre ne pripravili s láskou vy osobne.
Prečo sa pustiť do handmade mikulášskych dobrôt?
Možno si hovoríte, že je jednoduchšie zájsť do obchodu a kúpiť hotové sladkosti. No investícia času do domácich pochutín vám prinesie niečo, čo kupované sladkosti jednoducho nedokážu. Predovšetkým ide o kontrolu nad ingredienciami. Pri príprave handmade mlsnôtok ste to vy, kto rozhoduje o kvalite surovín, množstve cukru (alebo jeho alternatívach) a navyše môžete prispôsobiť recepty alergiám či preferenciám vašich detí.
Ďalšou výhodou je originalita. Svojim deťom môžete dopriať úplný unikát – od chute až po balenie. Môžete ich zabaliť do darčekového vrecka alebo krabičky, ozdobných škatuliek alebo priehľadných celofánových sáčkov s mikulášskou tematikou pre tú správnu atmosféru.
A nezabúdajme ani na zdravšiu alternatívu. Mnohé z týchto receptov sú pripravené z ovocia a prirodzených sladidiel, vďaka čomu môžete deťom dopriať sladkú radosť bez výčitiek svedomia.
Recepty na 4 originálne mňamky do mikulášskeho balíčka
1. Zdravé jablkovo – škoricové chipsy
Túto pochúťku si zamilujú nielen deti, ale aj dospelí. Jablkové chipsy sú prirodzene sladké, chrumkavé a voňajú škoricou. Čo viac treba dodať? Sú vegánske, takže ak zrovna váš drobec nie je alergik na jablko alebo škoricu, sú dokonalá voľba. Navyše je ich príprava nenáročná a v sezóne jabĺk neutrpí ani vaša peňaženka.
Ingrediencie:
- 2 ks veľkých jabĺk (najlepšie chrumkavé odrody ako Honeycrisp, Jonaprince alebo Fuji)
- 1 čajová lyžička mletej škorice
- 1 čajová lyžička kryštálového cukru (voliteľné, môžete vynechať)
- Citrónová šťava (voliteľné, proti hnednutiu)
Postup:
- Predhrejte rúru na 110 °C a dva plechy na pečenie vystlajte papierom na pečenie.
- Jablká umyte, odstráňte jadierka, ale šupku ponechajte pre extra chrumkanie. Nakrájajte ich veľmi tenko – ideálne na hrúbku približne 3 mm pomocou strúhadla alebo ostrého noža.
- Ak chcete zachovať zlatistý vzhľad, jemne plátky potrite citrónovou šťavou z oboch strán.
- Rozložte jablkové plátky na pripravené plechy v jednej rovnomernej vrstve, pričom dbajte, aby sa neprekrývali.
- V malej miske zmiešajte škoricu s cukrom a touto zmesou rovnomerne posypte plátky.
- Pečte približne 1 hodinu, potom každý plátok opatrne otočte a pečte ďalších 1 až 1,5 hodiny, kým nebudú chipsy suché a chrumkavé.
- Nakoniec vypnite rúru a nechajte chipsy vnútri ešte 30 minút, aby dosiahli maximálnu chrumkavosť.
- Vyberte ich a nechajte úplne vychladnúť na drôtenom rošte. Skladujte vo vzduchotesnej dóze, takto vám vydržia až týždeň.
2. Handmade gumové cukríky bez pridaného cukru
Aj gumové cukríky si môžete vyrobiť vo vlastnej kuchyni. Sú pripravené zo skutočného ovocia, neobsahujú rafinovaný cukor a sú vhodné aj pre bezlakto či bezlepkový režim. Navyše sú vynikajúcim zdrojom želatíny, ktorá podporuje zdravý tráviaci systém a pokožku. Deti predsa vedia, prečo ich tak milujú. Nech sa páči, recept v troch ovocných príchutiach.
Ingrediencie na 3 varianty (každý pre cac 32 cukríkov, podľa formy):
Čučoriedková a citrónová príchuť:
- 240 ml mrazených čučoriedok
- 120 ml vody
- 1 polievková lyžica citrónovej šťavy
- 2,5 polievkovej lyžice želatíny
- 10 – 20 kvapiek tekutej stévie
Malinová príchuť:
- 240 ml mrazených malín
- 120 ml vody
- 2,5 polievkovej lyžice želatíny
- 10 – 20 kvapiek tekutej stévie
Mangová, citrónová a kurkumová príchuť:
- 240 ml nasekaného mrazeného manga
- 120 ml vody
- 1 polievková lyžica citrónovej šťavy
- 2,5 polievkovej lyžice želatíny
- 10 – 20 kvapiek tekutej stévie
- 1/2 čajovej lyžičky kurkumy
Postup:
- Pridajte všetky ingrediencie pre danú príchuť, okrem želatíny a stévie, do vysokorýchlostného mixéra a mixujte, kým nezískate hladké ovocné pyré.
- Ak nechcete semienka (napr. z malín), preceďte tekutinu cez sitko.
- Nalejte ovocné pyré do hrnca a začnite ho ohrievať na nízkej teplote. Pridajte želatínu a metličkou ju miešajte, kým sa úplne nerozpustí.
- Pridajte tekutú stéviu podľa chuti a ochutnajte – ak vám nechutí tekutá zmes, nebudú vám potom chutiť ani stuhnuté cukríky.
- Zahrievajte zmes, kým sa všetka želatína nerozpustí, ale nedovoľte, aby zovrela. Akonáhle je želatína rozpustená, ihneď odstavte hrniec z ohňa.
- A teraz musíte pracovať rýchlo. Ihneď prelejte tekutinu do formičiek na gumové cukríky.
- Nakoniec nechajte stuhnúť v chladničke 2 – 3 hodiny. Vytlačte hotové cukríky z formičiek a skladujte vo vzduchotesnej nádobe v chladničke približne 10 dní (samozrejme po tom, ako ich drobec nadšený vytiahne z balíčka).
3. Domáce Twix sušienky
Kombinácia maslovej sušienky, bohatého karamelu a mliečnej čokolády je prudko návyková, ktoré dieťa ju nemiluje? Príprava je síce náročnejšia, no výsledok stojí za každú minútu strávenú v kuchynke. Chutia dokonca lepšie než obľúbená tyčinka v zlatom obale a túto domácu verziu si budú deti zaručene po zjedení posledného kúska pýtať znova.
Ingrediencie:
Na cesto:
- 340 g zmäknutého masla
- 240 ml práškového cukru
- 1,5 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
- 720 ml hladkej múky
- 1/4 čajovej lyžičky soli
Na karamelovú vrstvu:
- 310 g karamelových cukríkov
- 1 polievková lyžica smotany
Na čokoládovú polevu:
- 480 ml lupienkov mliečnej čokolády
- 2 čajové lyžičky Cery
Postup:
- Predhrejte rúru na 175 °C. Plech vystelte papierom na pečenie.
- Do misy mixéra dajte maslo a šľahajte, kým nie je zmes svetlá a nadýchaná. Pridajte práškový cukor a mixérom spojte.
- Pridajte vanilkový extrakt, múku a soľ.
- Položte cesto na kus potravinovej fólie, zabaľte ho a nechajte v mrazničke cca 20 minút.
- Cesto následne vyvaľkajte na hrúbku približne 1,3 cm.
- Na vykrajovanie použite okrúhle vykrajovačky na cesto s priemerom 5 – 7,5 cm a sušienky rozmiestnite na pripravený plech asi 2 cm od seba.
- Pečte 12 – 13 minút, alebo kým okraje nebudú svetlohnedé. Potom hotové sušienky nechajte vychladnúť na mriežke.
- Karamelové cukríky a smotanu vložte do misky. Zohrievajte v mikrovlnnej rúre v krátkych intervaloch alebo varte na minimálnom plameni, kým sa karamel neroztopí. Zároveň ho miešajte, až pokiaľ nie je úplne hladký.
- Lyžicou naneste karamel na každú sušienku a roztiahnite ho až k okrajom. Nechajte stuhnúť približne 20 minút.
- Lupienky čokolády a tuk vložte do misky. Môžete použiť mikrovlnku alebo vodný kúpeľ, kým sa čokoláda neroztopí.
- Lyžicou naneste roztopenú čokoládu na každú sušienku a rozotrite ju cez karamelovú vrstvu.
- Nechajte sušienky postáť, kým čokoláda nestvrdne a potom ich efektne zabaľte do vrecúška, fólie alebo krabičky.
4. Domáca ovocná koža – ovocné rolky
Ovocné rolky sú medzi deťmi hitom a rodičia ich milujú pretože, deťom dodajú potrebné vitamíny a vlákninu. No tie kupované v obchode bývajú niekedy plné farbív a zbytočného cukru. Prečo ich teda nevyrobiť doma? Napríklad aj ako súčasť mikulášskeho balíčka. Táto verzia je pripravená len z troch ingrediencií – jahôd, medu a citrónovej šťavy. Je vegánska a taktiež bezlepková či bezlaktózová.
Ingrediencie:
- 720 ml mrazených jahôd
- 3 polievkové lyžice medu
- 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy
Postup:
- Všetky ingrediencie vložte mixujte, kým nezískate hladké ovocné pyré.
- Predhrejte si rúru na nízkú teplotu (ideálne 60 – 70 °C, prípadne najnižšiu, ktorú vaša rúra zvládne). Ak budete tieto dobroty pripravovať s predstihom ešte v lete, určite vám postačí jeden celá horúci slnečný deň na priamom slnku a koža si zanechá maximum potrebných vitamínov.
- Plech vystelte papierom na pečenie a ovocné pyré z mixéra naň nalejte. Roztierajte ho lyžicou alebo špachtľou čo najrovnomernejšie do tenkej vrstvy (ideálne 3 – 5 mm). Je veľmi dôležité, aby bola vrstva rovnomerná, pretože ak bude príliš hrubá, stred zostane lepkavý, ak príliš tenká, okraje sa spália.
- Sušte v rúre 4 – 12 hodín (čas závisí od hrúbky vrstvy, teploty rúry a vlhkosti). Kontrolujte každé 2 hodiny. Ovocná koža je hotová, keď sú povrch aj stred suché na dotyk, ale stále pružné a podmanivé.
- Následne ju vyberte z rúry a nechajte vychladnúť. Pokiaľ je ešte teplá, zrolujte ju a následne nakrájajte na minirolky podľa svojho gusta.
Už viete, ktorú z týchto dobrôt pripravíte svojim deťom alebo vnúčatám do balíčka ako Mikulášov pomocník? Veríme, že sme vás inšpirovali a s trochou času a chuti do pečenia vytvoríte originálne dobroty, ktoré budú nielen chutnejšie, ale aj zdravšie a osobnejšie. Všetko potrebné na prípravu od foriem po pomôcky na pečenie a ostatné kuchynské potreby nájdete na www.demro.sk.